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Livre - Haute Fondue - L'art de la Fondue en 52 recettes délicieuses, De Jennifer et Arnaud Favre, édité par Helvetiq Agrandir l'image
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Haute Fondue ❋ 52 recettes délicieuses ❋ LE Livre de recette

978-2-940481-53-8

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L'art de la Fondue en 52 recettes délicieuses faciles à préparer, afin d'épater vos convives

❋ Une semaine sans fondue est une semaine perdue ! ❋

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Haute Fondue ❋ L'art de la Fondue en 52 recettes délicieuses ❋ LE Livre de recette

❋ Une semaine sans fondue est une semaine perdue ! ❋

Les auteurs, Jennifer et Arnaud Favre, nous font découvrir leur passion de la fondue dans un livre contenant 52 recettes originales.

De la fondue à la moutarde à l'ancienne à celle au chorizo, en passant par une fondue aux orties ou au curry, vous pourrez vivre une nouvelle expérience culinaire grâce aux recettes facile à préparer de ce livre.

De nouvelles saveurs de la fondue sont au bout de la fourchette, de quoi épater vos convives. 

Extrait :

La savoureuse fondue moutarde à l'ancienne

INGRÉDIENTS

• 1 gousse d’ail
• 4 dl de vin blanc
• 800 g de mélange à fondue
• 6 à 8 cc de moutarde à l’ancienne
• 500 g de pain blanc


ASTUCE


Pour varier, mettez aussi un peu de
piment d’Espelette.

PRÉPARATION


1. Frottez votre caquelon avec la gousse d’ail pelée et coupée en deux.
Vous pouvez la laisser ou l’enlever.


2. Chauffez le caquelon à température moyenne avec ½ dl de vin.


3. Lorsque le vin est chaud, mettez ¼ de votre mélange à fondue et faites-le
fondre tout en remuant tout le long de la préparation.


4. Rajoutez le vin et le fromage petit à petit, puis, lorsque les ¾ de votre
portion de fromage sont fondus, la moitié de la moutarde à l’ancienne.

5. Goûtez votre fondue et rajoutez la moutarde restante, voire plus.


6. Une fois le mélange totalement fondu,
posez votre caquelon sur un réchaud à alcool à brûler ou à gel
combustible.


7. Vous pouvez assaisonner avec du poivre directement dans le caquelon
ou dans votre assiette.

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